Los alumnos de la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela reciben sus diplomas 2 diciembre, 2014 Ferran Adrià General UCJC La Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Camilo José Cela junto a la Diputación de Burgos hicieron han hecho entrega de diplomas a los 83 alumnos de los cursos “Cómo emprender y… Leer más
La UCJC, sede oficial del “Bocuse dÓr Spain Team” 2 diciembre, 2013 Ferran Adrià La Selección Española de Cocina Profesional presentó a Adolfo Muñoz como Presidente español de la edición 2014-15. El acto se celebró en la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, como “Sede Oficial” del Equipo. El evento contó… Leer más
Arranca la primera edición del Máster de Cocina de Autores impulsado por la Cátedra Ferran Adriá de la UCJC 6 noviembre, 2013 Ferran Adrià El pasado 29 de octubre tuvo lugar la presentación oficial del Máster de Cocina de Autores impulsado por la Cátedra Ferran Adriá de la UCJC. De esta manera, arrancaba su primera edición y lo hacía por todo lo alto, con… Leer más
Prestigiosos chefs, en un curso sobre modelos de negocio en la gastronomía de la Cátedra Ferran Adrià 13 junio, 2013 Ferran Adrià Esta semana ha arrancado el Curso Monográfico de Especialización Gastronómica sobre “Modelos de negocio en el sector gastronómico” organizado por la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela bajo la dirección de Marta Fernández Guadaño. El programa, inspirado… Leer más
La Cátedra Ferran Adrià de la UCJC celebró con éxito un taller sobre la “Creatividad a partir de la alta cocina” 4 junio, 2013 Ferran Adrià La Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación celebró el pasado lunes una jornada sobre “Creatividad a partir de la alta cocina” en el campus de la UCJC. Esta jornada se planteó como una sucesión de talleres… Leer más
La Cátedra Ferran Adrià, entre los centros que integran el Comité Académico de la Selección Española de Cocina 22 abril, 2013 Ferran Adrià La directora de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, María Luisa Lesma, formará parte del Comité Académico de la Selección Española de Cocina Profesional. Esta selección, que cuenta con el apoyo de la Real… Leer más
La Cátedra Ferran Adrià lanza una completa oferta de cursos monográficos para la especialización profesional 9 abril, 2013 Ferran Adrià La Cátedra Ferran Adrià, de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, lanza los nuevos cursos monográficos de especialización gastronómica, que darán comienzo a finales del mes de abril. Cursos para profesionales o para hacer de ti un profesional con… Leer más
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